Rynek serów na świecie: wzrost popytu i zmiany cen

Globalny rynek serów zmienia się z powodu rosnącego popytu i nowych inwestycji w produkcję. Od 2017 roku handel serami wzrósł o około 40%. Ceny różnią się w zależności od regionu i rodzaju produktu. Cena sera cheddar w ciągu ostatnich 12 miesięcy spadła o 6,5% z powodu wystarczającej podaży mleka w USA (+2%) i Nowej Zelandii (+4%). Jednocześnie cena mozzarelli wzrosła o 1,3% i osiągnęła 3448 € za tonę z powodu ograniczonej podaży mleka w Europie. Zwykle cheddar jest droższy od mozzarelli, co zaobserwowano w UE w 2019 roku. Prognozy cen zależą od wielkości produkcji mleka. Oczekiwany jest wzrost wydajności w USA, Australii i Nowej Zelandii, podczas gdy w UE perspektywy są słabsze. Ceny mleka w Europie są o 30% niższe niż rok temu, co obniża dochody rolników. Globalny rynek serów pozostaje spolaryzowany: mozzarella drożeje z powodu ograniczonej podaży, a nadmiar cheddara wpływa na jego wartość. Na Ukrainie produkcja serów półtwardych w lipcu spadła z powodu słabego popytu i wzrostu importu tanich produktów. Eksport twarogu wyniósł 113 ton (+4%), a import produktów mlecznych wzrósł do 8790 ton (+71%). Udział serów w imporcie wynosi 59%, a około 30% rynku zajmują nielegalne dostawy.

Niniejsza treść ma charakter wyłącznie informacyjny i nie stanowi porady finansowej, inwestycyjnej, prawnej ani podatkowej. Wszelkie wydarzenia, nagrody, promocje online lub powiązane informacje, o których tu mowa, nie powinny być traktowane jako rekomendacja, zachęta ani zaproszenie do kupna, sprzedaży, wymiany lub innego rodzaju obrotu aktywami kryptograficznymi. Aktywa kryptograficzne charakteryzują się dużą zmiennością i mogą prowadzić do strat. Dostępność usług, produktów i powiązanych wydarzeń WEEX może się różnić w zależności od regionu. Użytkownik jest odpowiedzialny za upewnienie się, że jego udział jest zgodny z obowiązującymi lokalnymi przepisami i regulacjami.