Les prix du lait en Ukraine augmentent, les transformateurs perdent des bénéfices

À la fin août, les prix du lait en Ukraine ont augmenté, mais les transformateurs ne peuvent pas profiter de la demande saisonnière en raison de la logistique compliquée et des conditions de travail modifiées avec le commerce de détail. Au cours des sept premiers mois, les usines laitières ont acheté près de 2 millions de tonnes de lait, soit 5 % de plus que pendant la même période l'année dernière, grâce à une augmentation de la production par les exploitations agricoles de plus de 5 %. Dans le même temps, les ménages ont réduit leur production de 27 % à 1,6 million de tonnes, ce qui indique un changement dans la structure de l'industrie : les grandes exploitations agricoles compensent la réduction de la production par les ménages. Les frappes russes sur l'infrastructure alimentaire affectent également le marché, obligeant les chaînes de distribution à revoir les conditions de travail avec les fournisseurs et à transférer une partie des risques sur eux. Les analystes soulignent que le principal problème reste non pas la quantité de lait à transformer, mais la possibilité d'augmenter les ventes dans un contexte de risques militaires et logistiques. À la fin du premier semestre 2026, le volume de transformation du lait en Ukraine a augmenté de 6 % par rapport à la même période de l'année dernière.

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