Augmentation de 19 % des ventes grâce à l'introduction du Bitcoin ! Le restaurant américain historique « Steak 'n Shake » atteint une croissance à deux chiffres

La puissance du Bitcoin prouvée par une chaîne de hamburgers historique

Fondée en 1934 et comptant environ 400 établissements à travers les États-Unis, la chaîne de hamburgers historique Steak 'n Shake a réalisé une croissance continue à deux chiffres de son chiffre d'affaires dans ses établissements existants depuis l'introduction officielle des paiements en Bitcoin (Bitcoin/BTC) en mai 2025.

Depuis le début de l'acceptation des paiements en Bitcoin en mai 2025, le chiffre d'affaires des établissements existants a atteint une croissance à deux chiffres ! Ce trimestre, les ventes des établissements existants de ses partenaires franchisés ont augmenté de 19 %. Le 8 septembre 2026, la société a annoncé via son compte officiel sur X que le chiffre d'affaires des établissements franchisés avait augmenté de 19 % par rapport à l'année précédente. L'entreprise appelle les clients à "goûter au Bitcoin Burger et au Bitcoin Shake", positionnant clairement le Bitcoin comme un catalyseur de croissance qui surpasse les grandes chaînes de restauration rapide concurrentes.

Facteurs soutenant cette avancée : réduction des coûts de paiement et Lightning Network

Derrière cette amélioration spectaculaire des performances se cache une réduction des coûts grâce à la modernisation de l'infrastructure de paiement.

En utilisant le Lightning Network du Bitcoin, la société a réussi à réduire d'environ 50 % les frais de traitement qui étaient auparavant associés aux paiements par carte de crédit.

Les sociétés de traitement de paiements par carte de crédit facturent généralement des frais de 2,5 % à 3,5 % par transaction, mais en utilisant le Lightning Network, des traitements plus rapides et à moindre coût deviennent possibles. Michael Boes, le Chief MAHA Officer de la société, a déclaré : "Le Bitcoin est de l'argent réel, produit à partir d'énergie réelle", soulignant que ce système de paiement constitue une alternative puissante aux paiements électroniques traditionnels.

Réserves stratégiques et retour aux employés : une utilisation qui va au-delà d'un simple moyen de paiement

Ce qui mérite une attention particulière dans l'approche de Steak 'n Shake, c'est qu'elle ne se limite pas à l'ajout d'un simple moyen de paiement.

La société a construit un modèle commercial circulaire qui intègre directement les Bitcoins payés par les clients dans un SBR (Stratégic Bitcoin Reserve) au lieu de les convertir immédiatement en monnaie fiduciaire.

En janvier 2026, il a également été révélé que la société avait acheté pour 10 millions de dollars (environ 1,54 milliard de yens) de Bitcoins supplémentaires en tant que réserve. De plus, les Bitcoins accumulés sont également utilisés pour accorder des primes aux employés payés à l'heure. La méthode qui relie les paiements en magasin, la gestion financière de l'entreprise et l'augmentation de la motivation des employés par le biais du Bitcoin constitue un cas de test avancé pour l'intégration des actifs cryptographiques dans l'ensemble de l'entreprise.

Les chiffres derrière : les véritables facteurs de la reprise des performances et la perspective de la société mère

Cependant, il pourrait être prématuré de conclure que cette augmentation spectaculaire des ventes est uniquement due à l'effet du Bitcoin.

Selon un rapport soumis par la société mère Biglari Holdings aux régulateurs, une croissance stable des ventes d'environ 10 % à 15 % a été constatée tant dans les établissements en propre que dans les établissements franchisés.

Cependant, le rapport officiel mentionne également d'autres facteurs de croissance, tels que "l'amélioration de la qualité des plats" et "des activités de communication efficaces qui résonnent avec les clients". En d'autres termes, l'introduction du Bitcoin a joué un rôle important dans la construction d'une image de marque positive et dans l'acquisition de nouveaux segments de clients, ce qui pourrait être considéré comme un élément d'un processus global de reprise des performances.

Perspectives d'avenir : un test pour le modèle de paiement en actifs cryptographiques

En regardant le marché global des paiements en actifs cryptographiques, l'utilisation de stablecoins comme l'USDC, qui présentent peu de fluctuations de prix, gagne en part de marché parmi les consommateurs. Une étude a révélé que la part de l'USDC dans les paiements en actifs cryptographiques (22,1 %) dépasse légèrement celle du Bitcoin (21,0 %).

Dans ce contexte, la stratégie de Steak 'n Shake, qui se concentre délibérément sur le Bitcoin et intègre l'infrastructure de paiement, le bilan de l'entreprise et les rémunérations des employés, est extrêmement unique. Le modèle circulaire pratique du Bitcoin que ce restaurant historique envisage pourrait devenir un indicateur très intéressant pour d'autres détaillants de divers secteurs qui envisagent d'adopter des actifs cryptographiques à l'avenir.

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