Незвичайні алкогольні сидри, які ідеально пасують до весни

Коли співають птахи й розквітають квіти, яблуні готуються дати плоди, з яких виготовляють ваш улюблений сидр. Існує безліч незвичайних сортів сидру з різною міцністю та смаками — їх виробляють із різних сортів яблук, інших фруктів, трав тощо. Мені стало цікаво, які сидроварні змінюють уявлення про цей напій своєю оригінальністю. Багато хто згадує про сидр лише під час збору яблук, але насолоджуватися ним можна цілий рік: додати поммо до гарячого чаю холодного зимового вечора або випити банку сухого сидру вологої літньої ночі. Я поговорила з Бет Деммон, авторкою матеріалів про напої та книжки про сидр із Південної Каліфорнії, і попросила порадити, хто виробляє найкращі й найоригінальніші сидри. Вона назвала кілька своїх улюблених брендів і пояснила, чим вони їй подобаються. Western Cider Western Cider — Fat Robin «Мені подобається все у Western Cider — і, на щастя, це стосується й самого сидру», — каже Деммон. Їй до вподоби яскравий дизайн банок і пляшок Western Cider, який може зацікавити брендом навіть тих, хто зазвичай не п’є сидр. Western Cider працює в Міссулі, штат Монтана. Компанію заснували 2012 року, коли її співзасновник Майкл Біллінгслі посадив 2,500 яблунь сидрових сортів. Тепер тут вирощують понад 50 сортів яблук. Fat Robin — їхній сидр із вишні та яблук. Для його виготовлення використовують знамениту вишню Флетхед, яка росте поблизу озера Флетхед, неподалік від Вайтфіша в штаті Монтана. Завдяки особливому мікроклімату біля озера вишні добре ростуть попри суворіші температури в цьому регіоні. «Я дуже люблю Fat Robin у банках з кількох причин: він яскравий, із виразним фруктовим смаком і великою кількістю вишень Флетхед, але водночас має доволі низький вміст алкоголю (5,5% ABV). Це надзвичайно смачний і легкий для пиття літній сидр», — каже Деммон. AVAL AVAL Cider — Rosé Французька сидроварня AVAL також потрапила до списку Деммон. «Я дуже радію за AVAL. Цей невибагливий французький бренд сидру розширюється у США та робить високоякісний сидр доступним для широкого загалу», — каже Деммон. Для свого рожевого сидру AVAL використовує лише яблука з червоною м’якоттю. Напій схожий на рожеве ігристе вино, але, як зазначено на сайті виробника, його можна пити з будь-якого посуду — від келиха на ніжці до стаканчика Solo. Деммон вважає, що це ідеальний сидр для тих, хто лише знайомиться з ним і хоче спробувати щось просте й приємне. Ellie’s Tilted Shed Ciderworks — Ellie’s Non-Alcoholic Gravenstein Cider Хіба безалкогольний сидр — це не просто звичайний сидр? Деммон так не вважає. «Між нефементованим яблучним соком і безалкогольним сидром є велика різниця. У безалкогольному сидрі зберігається вся складність смаку, що виникає під час ферментації, але немає алкоголю. На мою думку, це один із найближчих до оригіналу напоїв, які сьогодні можна знайти», — зауважує Деммон. На її думку, найкраще з цим завданням справляється Tilted Shed Ciderworks із округу Сонома, штат Каліфорнія. «Безалкогольний сидр Ellie’s терпкий, складний і смачний, із чудовою яскравістю яблук Гравенштайн. Ви й справді не сумуватимете за алкоголем», — каже Деммон. Haykin’s Family Cidery Haykin Family Cider — Kingston Black Якщо ви не чули про яблука Kingston Black, то багато втратили. У цих яблуках достатньо кислотності, танінів, солодкості й насиченості, щоб виготовити сидр лише з одного сорту. Ба більше, це улюблений сорт яблук Деммон для сидру. Вона відзначає Haykin’s Family Cidery із міста Аврора, штат Колорадо, за те, що там якнайкраще розкривають потенціал цих яблук. Резервний сидр Kingston Black від Haykin Family Cidery має лише менше 6% ABV. Його розливають у вишукані пляшки з корком і дротяною мюзле, тож це чудовий подарунок для будь-якого поціновувача сидру. Отем Стосчек Eve’s Cidery — Pommeau «Гаразд, я знаю, що технічно поммо — це не “сидр”, але вислухайте мене», — починає Деммон. Якщо ви не знайомі з поммо, це кріплений яблучний напій, міцність якого зазвичай становить від 16% до 20% ABV. Eve’s Cidery у Ван-Еттені, штат Нью-Йорк, на південь від студентського містечка Ітака, виробляє один із улюблених сортів поммо Деммон. Напій витримують у дубових бочках два роки, перш ніж змішати й розлити по пляшках. Міцність поммо від Eve’s Cidery зазвичай становить близько 20% ABV. «Їхній вибір сидрів природного бродіння чудово показує, чому Нью-Йорк — це Напа сидру», — каже Деммон про асортимент Eve’s. Будьмо — за смачний сидр цієї весни! Пам’ятайте про відповідальне споживання й розділіть келих із людьми, які вам справді дорогі. Джерело: https://www.forbes.com/sites/emsauter/2025/05/13/unique-ciders-that-are-perfect-for-spring/

Цей контент надано лише для загальних інформаційних цілей і не є фінансовою, інвестиційною, юридичною чи податковою консультацією. Події, нагороди, онлайн-акцій або пов’язану інформацію, згадана тут, не слід розглядати як рекомендацію, прохання чи запрошення до купівлі, продажу, торгівлі чи інших операцій з криптоактивами. Криптоактиви є дуже волатильними та можуть призвести до збитків. Доступність послуг, продуктів WEEX та пов’язаних із ними подій може відрізнятися залежно від регіону. Ви несете відповідальність за забезпечення відповідності вашої участі чинному місцевому законодавству та нормативним актам.