La lavorazione dell'uva in Ucraina è aumentata del 25% nel 2025

Nel 2025, i volumi di lavorazione dell'uva in Ucraina sono aumentati del 25,4% rispetto all'anno precedente, raggiungendo le 40.000 tonnellate. Questo testimonia il recupero del settore vinicolo dopo una riduzione media dei volumi di lavorazione del 24% dal 2019 al 2025. Le superfici dedicate ai vigneti sono diminuite del 20,9% e del 23,9% nel 2022 e nel 2023 rispettivamente, con un parziale recupero del 6,6% nel 2024. Tuttavia, nel 2025 le superfici dedicate all'uva da vino tecnico sono diminuite dell'1%, mentre quelle per l'uva da tavola sono calate del 44%. La resa media dell'uva è di 40,4 q/ha. Le regioni chiave sono: oblast di Odessa - 9.000 ha (resa 29,5 q/ha), oblast di Mykolaiv - 3.100 ha (resa 49,9 q/ha), oblast di Transcarpazia - 700 ha (resa 14,1 q/ha). Nel 2025, il 68,3% dei materiali vinari è costituito da uva da tavola, circa il 25% da spumanti. Nei mercati all'ingrosso ucraini è iniziata la vendita dell'uva precoce della nuova annata, con i prezzi delle prime partite che oscillano tra 150 e 250 UAH al chilogrammo.

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